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在离体条件下，用蛋白质双向电泳技术分析水稻与稻瘟病菌在接触反应开始阶段的蛋白质变化情况，以寻找参与寄主与病原菌相互作用的蛋白质分子，结果表明在两个蛋白质与孢子或菌丝体混合后从电泳胶上消失，同时了出现了另外两个蛋白质，还没确定两个消失的蛋白质是被菌体细胞所吸附，还是由于被修饰而导致电泳行为改变。上述蛋白质在抗病和感病水稻品种中都存在，是组成型的，推测它们可能参与寄主与病原菌的接触反应，另外还发现，当