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银杏在2亿年前就已经存在，被称为“全身都是宝的活化石”。文章阐述了银杏外种皮主要内含物的化学成分、含量变化和药用价值等研究现状。目前从外种皮中主要分离得到黄酮类、内脂类、银杏酚酸类和多糖类等成分，研究表明外种皮具有调节免疫、抗炎、保护血管、抗氧化和抗病毒等作用。为进一步开发利用外种皮，使外种皮变废为宝提供有效依据。