论文部分内容阅读
目的 ：该研究的目的在于分析新常态背景下医院食堂食品卫生安全管理强化措施对患者饮食安全的影响。方法 从某市随机选取医院食堂 20 家作为研究对象，针对医院食堂食品卫生采取有效干预措施，对比管理前后，比较医院食食堂大肠杆菌的检测合格率以及患者对营养餐的满意度情况。结果 ：对所有食堂大肠杆菌的检测合格率进行对比，结果显示管理后的食堂大肠杆菌的检测合格率均明显大于对照组，组间差异显著（P<0.05）。同时管理后患者对营养餐的满意度明显高于对照组（P<0.05），组间差异显著（P<0.05）。结论 ：采用有效地安全管理措施对医院食堂食品卫生进行集中式管理，其可以明显改善食堂食堂大肠杆菌的检测合格率，故此管理方法值得在临床上广泛推荐使用。