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淋巴系统在肉品检疫中具有重要意义，它所表现的变化，不仅是评价肉品卫生质量的重要依据，而且是病畜发病的重要指标。因此每个兽医卫生工作者，不仅要熟知屠畜淋巴结分布情况，而且需要了解淋巴液的流向，以便在屠畜的宰后检疫中选择有代表性的淋巴结进行剖检，从而提高肉品卫生检疫水平，达到肉品的放心和安全。各地关于猪宰后胴体剖检淋巴结的操作，不甚统一，笔者根据实践中的体会，对猪宰后胴体剖检淋巴结提出一点看法。以供参考。