酥皮奶油鸡

来源 :大众科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：taishengqi_1

【摘要】

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云天一碧,金色连城的早晨,我应邀参加上海烹饪界部分名师宿将献艺聚会。会上,我结识了83岁高龄的、号称粤菜泰斗的李景珊师傅。这天,他请大家吃的是他亲自掌勺制作的号称"独

【作者】

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林苛步

【出处】

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大众科技

【发表日期】

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1999年10期

【关键词】

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奶油五十年徒弟粤菜烹饪师傅金色上海高龄馅心

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云天一碧,金色连城的早晨,我应邀参加上海烹饪界部分名师宿将献艺聚会。会上,我结识了83岁高龄的、号称粤菜泰斗的李景珊师傅。这天,他请大家吃的是他亲自掌勺制作的号称"独秀五十年"的"酥皮奶油鸡"。一位行家告诉我,如今上海滩上能把"酥皮奶油鸡"做得像"繁枝容易纷纷落,嫩蕊商量细细开"那样诗画意境的,非李景珊和他的徒弟李国平两位莫属了。接着,他又兴奋地说:"如

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