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建立超临界流体萃取（SFE）荜茇药材中的胡椒碱的方法，采用正交试验法优选SFE提取工艺，并用反相高效液相色谱法进行测定，在SFE中，确定萃取压力为38．5MPa，湿度70度，改性剂量0．4ml，静态萃取时间5min及动态萃取体积5ml，荜茇药材中胡椒碱的平均回收率为97．68％（RSD0．8％）。