【摘 要】
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作者对江苏省承担食品安全风险监测的111家疾控机构进行了调查,分析所具备的食品安全技术资源和检测能力。省、市和县三级疾控机构全部通过实验室资质认定,54.1%的机构承担食
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作者对江苏省承担食品安全风险监测的111家疾控机构进行了调查,分析所具备的食品安全技术资源和检测能力。省、市和县三级疾控机构全部通过实验室资质认定,54.1%的机构承担食品理化检测,75.6%的机构承担食品微生物检测,12.6%的机构承担食品毒理项目检测。检测人员主要集中在县级疾控机构,覆盖采样、理化、微生物和数据报送。各疾控机构通过对样品、人员、仪器设备、环境条件和检测报告等关键环节的控制,保证监测结果的准确性和可靠性。
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