【摘 要】
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目的建立了超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱法测定土豆以及薯片中α-茄碱与α-卡茄碱含量的方法。方法样品经5%乙酸溶液提取,Waters Oasis C18SPE柱(600 cc)净化后,采用Wa
【机 构】
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国家食品安全风险评估中心,山西医科大学公共卫生学院,
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目的建立了超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱法测定土豆以及薯片中α-茄碱与α-卡茄碱含量的方法。方法样品经5%乙酸溶液提取,Waters Oasis C18SPE柱(600 cc)净化后,采用Waters BEH HILIC色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm)分离。流动相为乙腈∶水(含10 mmol/L乙酸铵)=88∶12(V/V),流速0.3 ml/min。以waters Xevo TQ-S三重四级杆质谱仪在电喷雾正离子化(ESI+)及MRM模式下定量。结果α-茄碱在0.5~500 ng/ml范围内呈线性相关。方法精密度良好(RSD<10%,n=6),回收率>80%,α-茄碱和α-卡茄碱定量限分别为0.7和0.35μg/kg(S/N=10)。结论本方法快速简单,重现性好,灵敏度高,适合于土豆和薯片中α-茄碱和α-卡茄碱的检测。
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