【摘 要】
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食品微生物检验中常用的技术电阻电导测定电阻电导测定,其主要原理是当细菌在食物中繁殖时,将糖类、脂肪、蛋白质等大分子的物质分解成像氨基酸、有机酸等小分子物质,从而让
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食品微生物检验中常用的技术电阻电导测定电阻电导测定,其主要原理是当细菌在食物中繁殖时,将糖类、脂肪、蛋白质等大分子的物质分解成像氨基酸、有机酸等小分子物质,从而让培养液内的导电度发生改变。紧接着结合电阻与导电度数值的变化,计算出细菌含量。抗体检验抗体检验技术中,应用最多的是酶联免疫吸附法,它能够将特异抗原抗体进行定性或者定量的检测,主要原理是指用抗体将聚苯乙烯孔包裹好,
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