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选用6个T型不育系及其相应的保持系与5个恢复系配制了30个T质杂种和30个相应的A质杂种、选用4个K型不育系及其保持及与2个K型恢复系配制了8个K质杂种和8个相应的A质杂种、选用6个普通品种配制了5个化杀组合，以研究杂种小麦籽粒的蛋白质含量和面团流变特性在F1和F2中的表现。结果表明：①胞质杂种F1和F2籽粒蛋白含量均呈近正诚分布；78％的组合F1籽粒以超高亲为主，12％的组合表现倾高亲；F2籽粒以超高亲和偏高亲为主，约有25％的组合表现近中亲。普通品种间的化杀杂种F1籽粒以偏高亲和超高亲为主，F2籽粒以