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通过与茶多酚(TP)、绿原酸(CA)的对比试验,研究巴拉圭茶多酚(IPP)的抗氧化能力.采用羟自由基(·OH)、二苯代苦味酰自由基(DPPH)、超氧阴离子自由基(O-2·)的清除率测定法及TBA法评价IPP清除自由基和阻止亚油酸过氧化的能力.结果表明:IPP对·OH的清除效果良好(IC50=0.021 mg/mL);对DPPH清除能力(IC50=0.009 8 mg/mL)强于CA弱于TP;对O-2·的清除能力(IC50=0.033 mg/mL)强于CA稍弱于TP;对亚油酸也有很好的抗氧化作用.体外试验证明:IPP具有较强的抗氧化能力.