【摘 要】
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目的 研究四种松花粉营养成分。方法 对青杆、油松、白皮松和黑松花粉的 18种氨基酸、蛋白质、视黄醇、维生素E (VE)、维生素C (VC)、磷脂、葡萄糖氧化酶等重要营养成分进
【机 构】
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同济大学花粉应用研究中心,同济大学花粉应用研究中心 上海200092,上海200092
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目的 研究四种松花粉营养成分。方法 对青杆、油松、白皮松和黑松花粉的 18种氨基酸、蛋白质、视黄醇、维生素E (VE)、维生素C (VC)、磷脂、葡萄糖氧化酶等重要营养成分进行含量测定。结果 发现这四种松花粉的视黄醇、VE和VC的含量差别较大 ,各种氨基酸含量较高。其中青杆花粉的视黄醇含量达 70 64 1 6IU/ 10 0g ,氨基酸总量达 2 4 44 3mg/ 10 0mg。结论 从营养的角度来看 ,青杆是较优秀的花粉 ,然而根据不同用途应选用不同的花粉
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