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探讨超声波提取黄皮果皮中黄酮时，乙醇浓度，提取时间，料液比，温度等因素对其黄酮得率的影响。通过正交试验，得出黄酮得率最高的条件：70％乙醇，1：15的物料比，70min的超声波作用时间，pH值4。
超声波法提取黄皮果皮中的总黄酮
【摘 要】
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探讨超声波提取黄皮果皮中黄酮时，乙醇浓度，提取时间，料液比，温度等因素对其黄酮得率的影响。通过正交试验，得出黄酮得率最高的条件：70％乙醇，1：15的物料比，70min的超声波作用时间，pH值4
【机 构】
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海南大学食品学院,海南大学工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2009年8期
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