【摘 要】
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<正> 近年来,新兴起一种极具保健功能的脂类——米糠油和小麦胚芽油。它们含有多种不饱和脂肪酸,更具有鱼油所欠缺的优点和特点,应用前景十分广阔。 鱼油产品方兴未艾 鱼油,
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<正> 近年来,新兴起一种极具保健功能的脂类——米糠油和小麦胚芽油。它们含有多种不饱和脂肪酸,更具有鱼油所欠缺的优点和特点,应用前景十分广阔。 鱼油产品方兴未艾 鱼油,特别是深海鱼油,因富含ω-3型多烯脂肪酸,尤其是人体无法合成的EPA(二十五碳烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),如沙丁鱼的脂肪酸含量即高达17克/千克,故已得到广泛的研究与应用。EPA和DHA具有降低血脂,改善血液流变性,抑制血小
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