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期刊论文
利用图像像素统计特征评价面包纹理结构的研究
利用图像像素统计特征评价面包纹理结构的研究
来源 :郑州工程学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sunnynoon
【摘 要】
:
应用计算机图像分析技术,在建立客观、定量地描述面包纹理结构的方法方面进行了初步的探讨.实验结果表明,在RGB色彩模式下,面包彩色图像的B值,是对不同纹理结构的面包区分度
【作 者】
:
赵文英
于燕波
周展明
【机 构】
:
郑州工程学院
【出 处】
:
郑州工程学院学报
【发表日期】
:
2003年2期
【关键词】
:
图像像素统计
评价
面包
纹理结构
计算机图像分析技术
烘焙品质
bread crumb grain
pixels' statistics
B valu
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应用计算机图像分析技术,在建立客观、定量地描述面包纹理结构的方法方面进行了初步的探讨.实验结果表明,在RGB色彩模式下,面包彩色图像的B值,是对不同纹理结构的面包区分度最大的一个单色值;图像的B值标准偏差与面包的纹理结构感官得分的线性相关系数为0.81.
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