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刺芹(Eryngium foetidum Linnaeus)是伞形科刺芹属2年生或多年生热带、亚热带草本植物,体内富含多种芳香物质和生物活性成分,口感独特。刺芹作为芒市重要的特色蔬菜之一,具有很高的经济效益和社会效益,农民对标准化和规范化的刺芹大棚高产栽培技术有非常迫切的需求。经过多年种植示范,现已总结一套适合芒市本地区的刺芹大棚高产栽培技术。本文从品种选择、土地选择、简易大棚搭建、播种等方面总结了刺芹大棚高产栽培各关键技术环节,以期为芒市地区刺芹生产提供参考。