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以小麦面筋蛋白为原料,与羧甲基纤维素复合制备可食性包装膜,探索羧甲基纤维素对于可食性复合包装膜性能的影响,为确定最佳成膜工艺创造条件。
羧甲基纤维素对可食性复合包装膜性能的影响研究
【摘 要】
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以小麦面筋蛋白为原料,与羧甲基纤维素复合制备可食性包装膜,探索羧甲基纤维素对于可食性复合包装膜性能的影响,为确定最佳成膜工艺创造条件。
【机 构】
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新疆农业大学食品科学学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2007年7期
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