对市售蜂蜜卫生质量的调查分析

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本文通过47份市售蜂蜜的检测分析,表明只有10份样品综合判定为合格,占总数的21.3%。不合格的主要指标是酶值,还原糖,蔗糖及水分。产生不合格的主要原因是掺伟假、使杂及生产工艺不良。建立加强对蜂蜜的市场管理与监督。
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