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基于工作过程的《食品加工技术》课程内容体系的优化与构建
基于工作过程的《食品加工技术》课程内容体系的优化与构建
来源 :信阳农业高等专科学校学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiaoxianjihuoma
【摘 要】
:
深入探讨了基于工作过程导向的食品加工技术课程开发,优化构建了《食品加工技术》课程内容体系,成功应用工学结合、任务驱动、项目导向等有利于增强学生能力的教学模式,取得
【作 者】
:
张孔海
严佩峰
李建芳
吴斌
【机 构】
:
信阳农业高等专科学校食品科学系
【出 处】
:
信阳农业高等专科学校学报
【发表日期】
:
2012年2期
【关键词】
:
食品加工技术
工学结合
课程内容体系
优化
food processing technology combination of learning and wor
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深入探讨了基于工作过程导向的食品加工技术课程开发,优化构建了《食品加工技术》课程内容体系,成功应用工学结合、任务驱动、项目导向等有利于增强学生能力的教学模式,取得了良好教学效果。
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