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深入探讨了基于工作过程导向的食品加工技术课程开发,优化构建了《食品加工技术》课程内容体系,成功应用工学结合、任务驱动、项目导向等有利于增强学生能力的教学模式,取得了良好教学效果。
基于工作过程的《食品加工技术》课程内容体系的优化与构建
【摘 要】
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深入探讨了基于工作过程导向的食品加工技术课程开发,优化构建了《食品加工技术》课程内容体系,成功应用工学结合、任务驱动、项目导向等有利于增强学生能力的教学模式,取得
【机 构】
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信阳农业高等专科学校食品科学系
【出 处】
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信阳农业高等专科学校学报
【发表日期】
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2012年2期
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