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目的 分析不同提取方法余甘总黄酮含量以及新鲜余甘果汁的SOD活性。方法 分别用抽提法和浸泡法对余甘鲜果和干果中的黄酮进行提取 ,用紫外分光光度法对其中的总黄酮进行测定。采用试剂盒对新鲜余甘果汁的SOD活性进行分析。结果 抽提法测得余甘总黄酮分别为干果 4668 7± 5 6 8mg/10 0g和鲜果93 7 9± 40 3mg/10 0g ,浸泡法测得结果分别为干果 5 0 96 6± 67 5mg/10 0g和鲜果 112 3 8± 5 2 6mg/10 0g ;新鲜余甘果汁SOD活性为 13 9 87± 11 93NU/ml。结论 单位重量的余甘干果总黄酮含量高于新鲜果实 ,相同样品总黄酮用浸泡法比抽提法得率高。