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<正> 李劼人是一位自然主义作家,郭沫若誉之为“中国左拉”,他的《死水微澜》等小说真实自然地描述了清末四川的社会生活。他又是一位美食家,曾写有《略谈中国人之衣食住行·饮食篇》,对四川名菜如麻婆豆腐、毛肚火锅的起源及发展有生动详尽的描述,同时对四川的烹
李劼人小说与清末四川饮食
【摘 要】
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<正> 李劼人是一位自然主义作家,郭沫若誉之为“中国左拉”,他的《死水微澜》等小说真实自然地描述了清末四川的社会生活。他又是一位美食家,曾写有《略谈中国人之衣食住行·
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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1999年03期
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