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在乙醇介质中。λex／λem=280／495nm由于强荧光染料吖啶黄的荧光与苏丹红Ⅰ的吸收光的等色性，苏丹红Ⅰ能够有效吸收吖啶黄发出的荧光，使其荧光猝灭，依此建立荧光测定苏丹红I的新方法，该方法快速简便其线性范围为：1．5×10^-6mol／L～3．5x10^-5～mol／L。用于辣椒、辣椒酱食品中痕量苏丹红Ⅰ的测定，相对标准偏差为：0．8％-2．7％，回收率为：89．5％～109．0％，方法检出限为：6．4×10^-7mol/L。