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花色香肠系以猪肉为原料,以各种天然调味物质为辅料经加工制作而成的。在加工过程中不使用任何种类的合成食品添加剂,完全避免了传统香肠制作过程中引入的发色剂——硝酸盐及亚硝酸盐等对人类健康的影响。
绿色食品——花色香肠的研制
【摘 要】
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花色香肠系以猪肉为原料,以各种天然调味物质为辅料经加工制作而成的。在加工过程中不使用任何种类的合成食品添加剂,完全避免了传统香肠制作过程中引入的发色剂——硝酸盐及
【机 构】
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浙江省金华商业学校
【出 处】
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中国商办工业
【发表日期】
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1999年12期
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