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本文以“中央衰老钟”和“自由基”学说为依据,以昆明种十月龄雄性小鼠为实验对象,对榆黄蘑发酵液的抗衰老作用进行了研究.结果表明,榆黄蘑发酵液能抑制脑B型单胺氧化酶(MAO—B)的活性(29.48%);对肝MAO—B活性无显著影响(P>0.05);能降低肝过氧化脂质(LPO)的含量(34.62%);使心肌脂褐素含量下降(40.50%);增高皮肤羟脯氨酸(HYP)的含量(6.41%)以及提高红细胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活性(14.10%).据此,可以认为榆黄蘑发酵液具有良好的延缓衰老的作用。