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期刊论文
银杏保健功效及其在食品工业中应用
银杏保健功效及其在食品工业中应用
来源 :粮食与油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:haiyang1979
【摘 要】
:
银杏是一种具有良好保健功效的药食两用植物,尤其是银杏提取物(EGB)广泛应用于医药和 食品行业。该文概述银杏化学成分及保健功效,并对其在食品工业中应用进行综述。
【作 者】
:
霍建聪
杨坚
欧丽兰
【机 构】
:
西南农业大学食品学院
【出 处】
:
粮食与油脂
【发表日期】
:
2005年04期
【关键词】
:
银杏提取物(EGB)
银杏
保健功效
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银杏是一种具有良好保健功效的药食两用植物,尤其是银杏提取物(EGB)广泛应用于医药和 食品行业。该文概述银杏化学成分及保健功效,并对其在食品工业中应用进行综述。
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