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鹅是节粮型食草水禽，营养价值高，是有益于人体健康的绿色保健食品。鹅羽绒又是制作高档羽绒制品的原料；鹅羽毛可制作羽毛球或装饰品。本刊将陆续推出鹅制品的加工方法，敬请关注。本期主要介绍鹅肉制品的加工技术。
鹅肉制品的几种加工技术
【摘 要】
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鹅是节粮型食草水禽，营养价值高，是有益于人体健康的绿色保健食品。鹅羽绒又是制作高档羽绒制品的原料；鹅羽毛可制作羽毛球或装饰品。本刊将陆续推出鹅制品的加工方法，敬请关注。
【机 构】
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江苏省连云港市天翔集团信息中心
【出 处】
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农村实用科技信息
【发表日期】
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2006年12期
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