【摘 要】
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食醋是人们日常生活中不可或缺的重要调味品,而镇江香醋具有"色、香、酸、醇、浓"的特点,酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,驰名海内外。《中国医药大典》有载:"醋产浙江杭绍二县
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食醋是人们日常生活中不可或缺的重要调味品,而镇江香醋具有"色、香、酸、醇、浓"的特点,酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,驰名海内外。《中国医药大典》有载:"醋产浙江杭绍二县最佳,实则以江苏镇江为最。"镇江香醋尤以镇江恒顺香醋最为有名。镇江恒顺位列中国四大名醋之首,是食醋行业的领头企业。为弘扬中国醋文化、中国酿醋技艺,集文化遗产保护、科普教育、工业旅游于一体的中国醋文化博物馆于2010年正式开馆,成为大众了解中国醋文化,了解镇江香醋传统工艺,了解恒顺百年历史文化的企业博物
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