【摘 要】
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食物中毒分细菌性和非细菌性两种细菌性食物中毒主要是由于食品不新鲜或食品操作不卫生,使沙门氏菌、嗜盐菌和葡萄球菌等病菌在食品中大量繁殖。一般说来,食物中毒多数是细菌
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食物中毒分细菌性和非细菌性两种细菌性食物中毒主要是由于食品不新鲜或食品操作不卫生,使沙门氏菌、嗜盐菌和葡萄球菌等病菌在食品中大量繁殖。一般说来,食物中毒多数是细菌性的,是由沙门氏菌引起的。沙门氏菌中毒主要症状有呕吐、腹泻、腹疼,粪便呈黄绿色水样便,
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