调味香料马玉兰挥发油化学成分的研究

来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户：chenhy8208

【摘要】

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采用水蒸气蒸馏法提取了调味香料马玉兰的挥发油,并利用气相色谱/质谱（GC/MS）联用技术和保留指数比较法分析了该挥发油的化学成分。从马玉兰挥发油中鉴定了40种化合物,占挥发油

【作者】

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姜子涛周文君李荣

【机构】

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天津商业大学生物技术与食品科学学院

【出处】

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中国调味品

【发表日期】

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2011年1期

【关键词】

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马玉兰挥发油水蒸气蒸馏气相色谱/质谱保留指数 volatile oil of Origanum majorana L. hydrodistillatio

【基金项目】

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天津市自然科学基金（043604511）

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采用水蒸气蒸馏法提取了调味香料马玉兰的挥发油,并利用气相色谱/质谱（GC/MS）联用技术和保留指数比较法分析了该挥发油的化学成分。从马玉兰挥发油中鉴定了40种化合物,占挥发油总量的95.06%。我国马玉兰挥发油的主要成分为4-萜品醇（33.00%）、氧化石竹烯（11.91%）、对伞花烃（6.84%）、α-松油醇（6.66%）和斯巴醇（6.00%）。

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