姜黄色素的分离及其结构鉴定

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本文以广西产姜黄为原料,对姜黄色素进行了分离,所得单体经紫外光谱、红外光谱、氢谱及碳谱等方法鉴定,确定为姜黄素(Curcumin)、脱甲氧基姜黄素(demethaxycurcumin)、双脱甲氧基姜黄素(bisdemethoxycurcumin)
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