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美国佛罗里达州立大学研究人员的一项新研究表明，每天吃苹果有益心血管健康。新研究发现，每天吃一个苹果的妇女，一年后其总胆固醇水平会降低14％，“坏胆固醇”降低23％，而“好胆固醇”能提高4％。另91，吃苹果的妇女体重平均降低了1．5公斤。究其原因，一方面苹果中的营养物质能减少炎症发生；另一方面，苹果肉中的果胶，犹如一把“天然牙刷”能清除血管中的胆固醇；此外，吃苹果能减肥，是因为苹果中丰富的纤维素会使人更容易产生饱腹感，进而降低食物摄入量。