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本研究通过测定平菇在种子袋内和出菇后不同生长阶段的漆酶活性,研究酶活与生长阶段之间的关系。实验采用平菇的两个品种,以麦粒种和棉籽壳为培养基进行培养,并分别测定其不同生长阶段的漆酶活力。在平菇茵丝长度为40mm时,漆酶的活性达到最大值(831:151.6;豫-6:123.6),之后酶活随着菌丝的生长缓慢下降,到形成子实体时降至最低。可见平菇的漆酶活性随着茵丝的生长表现出一定的变化趋势。