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目的：分析程序化管理模式在脑卒中患者饮食护理中应用效果。方法：将140例脑卒中患者按照护理方式的不同分为观察组和对照组各70例，对照组行常规饮食护理，观察组应用程序化管理模式。结果：观察组护理后生活质量优于对照组，护理后饮食良好，无窒息、误吸、营养不良、脱水等情况，对照组并发症发生率11.4%，P<0.05。结论：在脑卒中患者饮食护理中采取程序化管理模式，可提高患者饮食安全性。