【摘 要】
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真空干燥时,由于干燥室的压力始终是负压,气体分子稀薄,含氧量低,因而适合对容易氧化变质、易燃易爆的危险品、容易感染细菌的食品进行干燥处理;真空干燥由于是在低压下操作,
【机 构】
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真空干燥时,由于干燥室的压力始终是负压,气体分子稀薄,含氧量低,因而适合对容易氧化变质、易燃易爆的危险品、容易感染细菌的食品进行干燥处理;真空干燥由于是在低压下操作,降低操作温度,因此不会影响食品风味,能够回收干燥物料中有毒有害物质的排放,从环保意义上真空干燥被称为“绿色干燥”,本文通过研究目前世界上关于基于沸点的真空干燥技术的专利文献,将有助于基于沸点的真空干燥技术的应用以及改进。
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