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“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,淋漓尽致地体现了在科技不发达的年代,食品运输物流操作是何其困难.现如今,随着科技发达,物流行业发展逐渐成熟,关于食品的物流运输逐渐成为人民生活的重要组成部分.
供应链视域下食品物流管理现状及优化探究——评《食品物流管理》
【摘 要】
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“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,淋漓尽致地体现了在科技不发达的年代,食品运输物流操作是何其困难.现如今,随着科技发达,物流行业发展逐渐成熟,关于食品的物流运输逐渐成为人民生活的重要组成部分.
【机 构】
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运城职业技术大学
【出 处】
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食品安全质量检测学报
【发表日期】
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2022年2期
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思政教育以培养价值观正确、思政素质扎实的人才为目标,食品安全教育以培养懂知识、会辨别、会检测以及会管理食品安全的人才为目标,相较而言,思政教育可以在更高维度为食品安全教育提供思想指导,确保食品安全人才不仅技术能力到位,思想素质也能经得起考验.
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现阶段,随着全球化程度的不断加深,世界各国间的文化交流日渐频繁.在跨文化环境下,饮食文化逐渐成为中俄两国文化交往的重要切入点.中国饮食文化蕴含着中华民族几千年的历史文化内涵,具有良好的物质价值与精神价值.
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线上购物平台的出现与发展为人们的日常生活提供了极大便利,其不仅方便了人们选购产品,而且在智能推算技术支持下实现了将商品推送至目标消费者面前,这不仅帮助商家节约了宣传费用,而且缩短了消费者选购心仪商品的时间,能够带来“双赢”效果.
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根据有关数据调查,全球糖尿病的患病人数不断上升,我国的患者人数也在不断增多,患病率居世界第一.糖尿病本身很难治愈,且会引发诸多并发症,这些并发症有很高的风险,严重时可能会致死,严重威胁患者的生命安全.
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目的 分析河南省消毒餐饮具的安全状况,对比不同洗消方式的效果,为餐饮具洗消标准的制定提供参考.方法 通过对2020年河南省消毒餐饮具的采样检测,按照抽检季节、餐饮单位类型、餐饮具种类等对结果进行分析研究,分析不合格原因,研究不同洗消方式对于检测结果的影响,形成对策建议.结果 全年餐饮具平均合格率为77.58％,夏季合格率最低只有68.62％;大型餐饮单位的安全状况要好于小型餐饮单位;不同种类餐饮具比较,杯子合格率最高为83.57％;70℃以上热水漂洗即能有效去除餐饮具的阴离子合成洗涤剂残留.结论 针对河南
步入21世纪,中国经济、科技等领域发展迅猛,在多元文化的冲击下,社会观念产生剧烈变动,高职院校学生价值观的塑造面对很多挑战,因此,亟须对思想政治教育进行改革.传统饮食文化是我国重要的文化瑰宝,承载着丰富的精神意蕴,课程思政背景下,传统饮食文化的思政教育价值逐渐被人们重视.
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为了研究香榧纯露的稳定性及体内外抗氧化活性,以香榧假种皮水蒸气提取精油的副产物香榧纯露为试验材料,采用LUMi Sizer稳定性分析仪对香榧纯露的稳定性进行了评价,并通过气相色谱-质谱分析(GC-MS)技术对纯露的挥发性成分进行分析.在此基础之上,通过体外自由基清除实验评估了香榧纯露的体外抗氧化能力,并利用秀丽隐杆线虫模型对香榧纯露体内抗氧化活性进行了评价.结果表明:经膜过滤处理的香榧纯露不稳定系数接近于0(0.007±0.003),具有更好的稳定性.采用GC-MS技术共鉴定出49种挥发性成分,以醇类化合
目的:以蒲公英多糖为原料,使用乙酸酐法修饰得到乙酰化蒲公英多糖,对其结构特征、体外抗氧化性以及抑菌效果进行研究.方法:采用水提醇沉法等制备蒲公英纯化多糖,选择乙酸酐法修饰得到乙酰化蒲公英多糖.利用红外光谱、扫描电镜、X-射线粉末衍射等测定蒲公英纯化多糖和乙酰化蒲公英多糖的结构特征.在此基础上,应用体外化学模型法评估多糖对清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基和还原力的能力,并对其通过纸片法进行抑菌试验.结
探究利用超高静压不同压力处理芝麻后经模拟体外消化,芝麻酚类物质及抗氧化活性的变化和两者之间的相关性,并利用流变仪和扫描电子显微镜观察芝麻微观结构变化.结果表明,不同压力处理后芝麻木脂素、总酚和总黄酮的含量明显高于未处理.200 MPa处理芝麻样品总木脂素、总酚和抗氧化活性综合指数(ACI)分别为(30.20±1.20)mg/100 g、(473.04±13.73)μmol Rutin/100 g及(88.02±3.80)μmol Rutin/100 g,明显高于未处理值.无论从酚类物质的含量和抗氧化能力的