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首先，马铃薯喜欢凉爽环境，收获后愈合期温度应保持在15～20℃，冷藏期温度应保持在0～5℃；而甘薯喜欢温暖环境，收获后愈合期温度要求在36～38℃，宜存放在12～14℃条件下。如果将两者存放于同一窖内，不仅不能兼顾各自不同特点，而且甘薯发出的热量和二氧化碳会严重影响马铃薯的安全贮存。其次，两者在贮藏期对湿度的要求也不相同。马铃薯贮藏期的适宜相对湿度为90%左右，而甘薯为95%左右。