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期刊论文
脂类物质的微胶囊技术
脂类物质的微胶囊技术
来源 :江苏调味副食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yueyue7373
【摘 要】
:
微胶囊技术是目前广泛流行的一种高新技术,脂类物质的微胶囊化为其贮藏稳定性和功能特性的改善提供了保障。本文扼要介绍了脂类物质微胶囊化的功能和制备方法。
【作 者】
:
吴琼英
马海乐
【机 构】
:
江苏理工大学
【出 处】
:
江苏调味副食品
【发表日期】
:
2000年1期
【关键词】
:
脂类物质
微胶囊
喷雾干燥
制备方法
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微胶囊技术是目前广泛流行的一种高新技术,脂类物质的微胶囊化为其贮藏稳定性和功能特性的改善提供了保障。本文扼要介绍了脂类物质微胶囊化的功能和制备方法。
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