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微量元素与营养,人体微量元素是指含量少于体重0.01%的元素,每日需要量在100mg以下者称之为微量元素.目前已知有14种微量元素是人体必需的,如锌、铜、铁、硒、镁、碘、锰、铬、氟、钼、镍、锶、锡.它们的生理功能有:1、体内的微量元素参与酶系统特异活化作用;2、参与激素和维生素的合成;3、影响核酸代谢.