近期发布的中国工程院某重大咨询研究项目指出，国内自然资源和生态环境问题已影响到食品安全保障水平。目前，每年有1200万吨粮食受土壤重金属污染。环境污染是长期影响食品安全的重要问题。
　　我国耕地污染问题不容忽视，超过限量标准的重金属长期存在于受污染的耕地中，并随水分下渗或在雨水冲刷下随水土流失扩散到周边清洁环境，造成地下水或地表水污染。还有的随农作物种植和生长过程转移到农产品中，导致农作物减产或者威胁到粮食卫生品质。近年来，我国在受污染耕地的安全利用技术方面做了大量工作。在重度污染耕地上，采用种植结构调整或替代种植方式;在中度和轻度污染耕地上，施用可降低重金屬活性的药剂。这些治理措施起到了末端治理的效果，消减了粮食重金属含量超标的风险。但这些末端治理技术并未减少受污染耕地中重金属的总量，没有从根本上起到改善土壤环境质量的效果，污染耕地面积和污染程度没有从根本上好转。
　　大部分钝化剂虽然可以暂时钝化土壤中的重金属，但其功效难以持续。由于重金属仍然存在于受污染的耕地中，为了维系这些成效，需对超标耕地持续不断地施用药剂。因此，只有从根本上清除土壤中的重金属，才能有效消除粮食生产和健康上的安全隐患。
　　当前，国际上普遍认可的耕地土壤重金属清除技术，是利用能够从土壤中大量吸收重金属并将其富集于植物地上部分的特殊植物，通过收割植物的地上部分逐年清除土壤中的重金属。这种能够吸收、富集并对重金属具有较强忍耐力的植物，被称为超富集植物。这种耕地土壤重金属清除技术，也称植物萃取修复技术，具有成本低、不破坏土壤和河流生态环境、不引起二次污染等优点。
　　幸运的是，经过20年的技术积累，中国在净化砷镉污染农田的植物萃取修复技术储备方面已居于全球领先地位，且取得良好的应用示范效果。在广西河池环江县，昔日曾因上游铅锌矿选矿企业尾矿库溃坝造成的上万亩重污染耕地土壤，利用超富集植物与经济植物间作的耕地净化技术模式，取得明显成效。植物萃取修复技术可以彻底净化重金属污染耕地，起到标本兼治的效果，是未来的重要发展方向。
　　目前，我国在植物萃取技术的工程实践方面已有良好的储备，但在推广应用层面仍没有受到足够的重视。究其原因，主要是相对于末端治理的安全利用技术，以净化耕地为目标的植物修复技术所需启动投资相对较多。但从长远来看，植物修复技术的总成本要远远低于安全利用技术的总成本。
　　土壤生态关系粮食生产和人民群众健康安全，关系经济社会可持续发展。耕地污染涉及公众利益和粮食卫生品质，严重制约受污染地区经济发展，也势必给民众身体健康和家庭收入带来较大影响。因此，必须从根本上解决耕地污染对粮食产量和卫生品质的威胁。
　　◎ 来源|光明日报（有删减）