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近日，国新办正式发布了《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》。调查公布了我国不同地区、不同年龄居民的食物消费和膳食营养摄入情况；评价了居民营养健康的现状；发现了食物消费和膳食营养摄入存在的问题。对于食物的营养价值，现在到了有必要进一步深究的时候。那些照本宣科许多年的“食物营养学理论”，甚至定义“垃圾食物”的要点，是否依然经得起推敲？今日的营养科学家与许多所谓“营养师KOL”的观点已经开始产生分歧。