【摘 要】
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餐饮行业是服务业的支柱性产业之一,从我国餐饮业的发展情况来看,我国的餐饮业的突出表现是劳动力需求量大和采购成本高。在日益激烈的市场竞争中,餐饮行业要想脱颖而出,拔得
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餐饮行业是服务业的支柱性产业之一,从我国餐饮业的发展情况来看,我国的餐饮业的突出表现是劳动力需求量大和采购成本高。在日益激烈的市场竞争中,餐饮行业要想脱颖而出,拔得头筹,在做好"开源"的同时,还必须要做好"节流"工作,因此,我们要构建更加全面的成本控制体系,做好行业生产成本控制,进而确保行业发展的效益。
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