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期刊论文
马蹄爽饮料的研制
马蹄爽饮料的研制
来源 :南昌大学学报:工科版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:panyh921
【摘 要】
:
对以马蹄为原料制作马蹄爽饮料的工艺进行探讨。采用正交试验,选择出最佳配比,研制出具有爽脆感和独特风味的马蹄爽饮料。
【作 者】
:
冯荣华
樊华
【机 构】
:
南昌大学食品科学与工程系
【出 处】
:
南昌大学学报:工科版
【发表日期】
:
1996年3期
【关键词】
:
饮料
马蹄爽饮料
配方
正交试验
water chestnut
beverage.
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对以马蹄为原料制作马蹄爽饮料的工艺进行探讨。采用正交试验,选择出最佳配比,研制出具有爽脆感和独特风味的马蹄爽饮料。
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