【摘 要】
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目的 组织饮料中日落黄盲样考核活动,评价各食品实验室检测日落黄的能力与水平.方法 设计2个浓度水平的日落黄盲样考核样品,并对样品进行均匀性与稳定性研究,获得各参加实验
【机 构】
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陕西省食品药品监督检验研究院,西安,710065
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目的 组织饮料中日落黄盲样考核活动,评价各食品实验室检测日落黄的能力与水平.方法 设计2个浓度水平的日落黄盲样考核样品,并对样品进行均匀性与稳定性研究,获得各参加实验室检测结果,对结果进行稳健统计分析,通过Z比分数评价实验室的检测能力,并对结果进行分析.结果 共有41家实验室参加了本次盲样考核,其中结果满意为33家,满意率为80.5％,结果可疑为3家,可疑率为7.3％,不满意结果为5家,不满意率为12.2％.结论 参加本次盲样活动的实验室,多数实验室的检测能力评价为满意,表明各实验室具有饮料中日落黄的检测能力.但仍有部分实验室评价结果不满意,应分析原因并进一步提高实验室的检测能力水平.
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