1.整地做畦。先清除闲置大棚的杂草杂物，再施肥，一般50×8.5米的棚施腐熟的鸡粪2立方米，牛粪4立方米，然后用50千克农用碳酸铵加水泼洒，杀灭蚯蚓、蝼蛄等害虫。用手扶拖拉机旋耕，地耕好后每棚用甲醛5千克 敌敌畏1000毫升，对水30千克，用弥雾机喷雾，闷棚24小时杀菌杀虫，闷棚后开启上下风口大放风一天，再进棚做畦。畦宽1.2米，畦与畦间留25厘米宽，深20厘米的排水沟，畦做好后沟内注满水，让水慢慢浸润畦面。棚上覆盖草帘、草帘上盖上防雨膜备用（开沟出的土放到后面走廊上留做料面覆土）。
　　2.培养料处理。草选用干净无霉变的杂交稻草较好，可直接放入沟塘中，再灌水，人踩踏直至入水满过草后，再按1立方米水体加30千克生石灰的比例，将石灰撒入，再踩踏，直至石灰完全溶解，每天都要踩草2～3次，整个泡草过程3～5天。废棉用5%的石灰水浸泡一天一夜（废棉浮上可用重物压下），然后捞起沥去多余水分，上畦时手握料有几滴水为好。麦草处理同稻草，只是浸泡7～10天。油菜壳亦是栽培草菇好材料，处理方法同稻草。
　　3.上畦播种。将上面任一种料运至棚内，铺到畦面起垅，垅中间高30～40厘米，两边15厘米，稻、麦草料要踩踏结实，废棉料要平铺，厚不超过20厘米。总之，料的厚薄要视季节温度而定，温度低时铺料厚一点，温度高时铺料薄一些。
　　4.播种发菌。待整个棚铺好料，则料温降到已经能适合播种了。采用撒播法，用种量0.4～0.6千克/平方米，播种后用铁铲拍实料面，并平整料面，再覆厚1.5～2厘米的营养土，盖上地膜保温保湿。播种后棚内温度控制在30～35℃，且每天上午8：00～9：00，下午4：00～5：00各揭膜一次，以利换气。播种后5～6天揭去地膜，每天喷2次雾状水（注意水温要略高于棚内温度1～2℃，保持棚内湿度在85%～90%，还要在棚的上放风口每天放风1小时换气）。
　　5.出菇管理。播种后5～6天，菌丝布满料面，此时可见畦面上菌丝已经挂到排水沟边沿，部分畦上或可见小子实体，要降低棚内温度至28～32℃。以笔者的经验，控温、控湿主要靠揭盖草帘上防雨膜来调节，同时辅以开启或关闭棚上的放风口来微调。
　　6.采收。播种后8～12天（视温度而定），可采收第1潮菇，要及时采收菇体圆正饱满，没有开伞的草菇。采收第1潮菇后，整理畦面清除残留的死菇和杂物，同时加大放风量，排水沟内放满清水，畦面上如明显发干可适当喷一些石灰水（水可用前面泡草的水），再进行第2潮菇的出菇管理。