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衢鲜5号是浙江省衢州市农业科学研究院育成的秋季菜用大豆新品种。有限结荚习性,株型收敛,紫花、灰毛、结荚性好;鲜荚绿色,荚宽粒大,百荚鲜重250~270 g,百粒鲜重65~75 g;品质优良,食味鲜,鲜荚淀粉含量3.9%,可溶性总糖含量2.55%;产量高,鲜荚产量在10.5~12.0 t.hm-2。