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文章通过中西方餐饮文化的对比分析,揭示了中国餐饮中蕴含的丰富的中国文化内涵,为中国旅游餐饮文化资源开发提供了重要的依据,进而提出了中国旅游餐饮文化资源开发的策略。
从中西方饮食文化差异看中国旅游餐饮文化资源的开发
【摘 要】
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文章通过中西方餐饮文化的对比分析,揭示了中国餐饮中蕴含的丰富的中国文化内涵,为中国旅游餐饮文化资源开发提供了重要的依据,进而提出了中国旅游餐饮文化资源开发的策略。
【机 构】
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武汉大学经济与管理学院; 贵州民族学院;
【出 处】
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生态经济(学术版)
【发表日期】
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2009年02期
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