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都说“食在广州,味在四川,店在武汉”。作为中原重镇、九省通衢之地,湖北先天就拥有融汇南北文化的基因,饮食自然也“博采众长,兼修融合”。不论是洋气的西餐,还是传统的中餐,无论重口还是清淡,几乎所有菜系的餐饮品类,都能在湖北找到适宜扎根、发展的土壤。兼之湖北人热衷宴会,却又“好吃懒做”,
店大难掉头 鄂菜该如何突围
【摘 要】
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都说“食在广州,味在四川,店在武汉”。作为中原重镇、九省通衢之地,湖北先天就拥有融汇南北文化的基因,饮食自然也“博采众长,兼修融合”。不论是洋气的西餐,还是传统的中餐
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2018年7期
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