【摘 要】
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在将一般商业模式总结为四个关键模块的基础上,结合网络团购和餐饮业的特点,提出了网络团购背景下餐饮业商业模式创新的理论模型。该模型以"网络团购+顾客"为核心,在横向上强
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在将一般商业模式总结为四个关键模块的基础上,结合网络团购和餐饮业的特点,提出了网络团购背景下餐饮业商业模式创新的理论模型。该模型以"网络团购+顾客"为核心,在横向上强调了"以精准消费为特征的市场定位模块"以及"以精益生产为特征的获取可持续利润模块"的创新,并展示了餐饮市场需求和企业利润的内在关联;在纵向上强调了"以精确配置为特征的资源与能力整合模块"以及"以精密合作为特征的价值流程与网络协同模块"的创新,展示了餐饮企业内部资源、能力和外部关系网络建设的价值。总体来看,通过上述以"四精"协同发展为特征的商业模式创新,不仅可以进一步推动并实现餐饮业的全面精益管理,而且对餐饮业应对"互联网+"、优化产业结构有重要的帮助。
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