【摘 要】
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动物体脂肪的过度沉积不仅降低畜产品质量,而且还影响人类健康,已成为动物生产领域亟待解决的问题.为了降低生产成本并满足消费者低脂肪的要求,人们一直在寻找降低肉品脂肪含
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动物体脂肪的过度沉积不仅降低畜产品质量,而且还影响人类健康,已成为动物生产领域亟待解决的问题.为了降低生产成本并满足消费者低脂肪的要求,人们一直在寻找降低肉品脂肪含量的方法.传统的方法是通过培育瘦肉型动物品种,添加化学药物和使用激素类药物等来达到降低动物脂肪的目的,但效果均不理想,且出现肉品质下降、药物残留及饲料安全等问题.于是,科学家开始寻求新的、可行的、更有效的办法来降低动物脂肪,脂肪细胞膜免疫技术便是其中之一.目前,非激素手段--脂肪细胞膜蛋白抗体免疫技术已取得了许多令人鼓舞的成果,而且有希望应用于
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