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南方大口鲶属鲶形目，鲶科，鲶属。适应性强，生长速度快，其肉质细嫩、味道鲜美、肌间刺少、腴而不腻，不仅是席十佳肴，而且有滋补、益阴、利尿、通乳、消渴、治水肿等药用功效，淌费市场广阔。南方大口鲶是一种凶猛的肉食性鱼类，喜欢捕食活鱼，能够吞食相当于自身体长2／3或自身体重1／3的鱼类。在精养池中混养小规格的南方大口鲶，可抑制杂鱼生长，增加养殖收益。